Ingredienti:

500 gr. di farina

- 80 gr. di zucchero

- 80 gr. di burro

 - 4 uova

- 1 bustina di lievito per dolci

 - 1 bustina di vanillina

- un pizzico di sale

- olio per frittura

 - zucchero a velo.

 Mescola la farina con il lievito, il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale.Mescola bene, poi, quando avrai ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, inizia ad impastare con le mani.Dividi l'impasto in 4 parti, avvolgi ognuna di esse in un foglio di carta trasparente da cucina e lascia riposare.Metti le 4 parti di impasto su un piano, stendile una alla volta fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile, poi ritaglia da ogni sfoglia delle strisce lunghe ma non troppo larghe e annodale su se stesse. Fai scaldare abbondante olio in una padella, poi fai cuocere i fiocchetti. Man mano che saranno pronti falli asciugare su un foglio di carta assorbente.
 Quando i fiocchetti saranno tutti pronti passali nello zucchero, disponili su un piatto da portata e servire.